Zimska pravljica za sladokusce

Sladko pecivo z mandlji, jabolki in čokoladnim prelivom na prvi pogled zgleda kot zimska pravljica. Vrh peciva namreč krasijo vejice rožmarina in sladkor v prahu, ki predstavljata snežno pokrajino. Dekoracijo lahko uporabite tudi na drugih podobnih sladicah. Potrebujete le nekaj vejic rožmarina, ki jih vstavite v koščke peciva kot smrečice in sladkor v prahu, ki ga posujete po vrhu peciva kot sneg. Gre za manjšo nadgradnjo s katero presenetimo goste s prazničnim videzom preproste sladice.

Sestavine:

• 3 jajca,
• 2 velika naribana jabolka,
• 4-5 žlic nerafiniranega rjavega sladkorja,
• 1 večja kavna skodelica mletih mandljev,
• 2 večji kavni skodelici pirine polnozrnate moke,
• manjša vrečka čokoladnih mrvic ali 50 g nasekljane temne čokolade,
• 1 vanilijev sladkor,
• 1 pecilni prašek,
• ščepec soli,
• 100 g masla za biskvit in 50 g za čokoladni preliv,
• 1 čokolada za preliv.
• rožmarinove vejice in sladkor v prahu za okras

Priprava:

Jabolka olupimo in naribamo. Vmešamo sladkor, vanilijev sladkor, pecilni prašek in ščepec soli. Z metlico penasto umešamo jajca in jih dodamo jabolčni masi. Dodamo še stopljeno maslo za biskvit, mlete mandlje, moko in čokoladne mrvice (ali nasekljano temno čokolado). Dobro premešamo. Maso prelijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Biskvit pečemo 40 minut na 180°C na srednjem nivoju pečice. Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.

Na pari stopimo 50 g masla in čokolado za preliv. Stopljeno čokoladno maso prelijemo po biskvitu in jo po potrebi razporedimo z žlico. Pecivo lahko začnemo rezati, ko se preliv dokončno ohladi in strdi.

Za dekoracijo zimske pravljice lahko uporabite tudi kakšen drug, vam ljubši biskvit. V poštev pridejo tudi preprosti čokoladni browniji. Ne pozabite le na t.i. rožmarinove vejice, ki predstavljajo smrečice in sneg v obliki sladkorja v prahu. Pred samim uživanjem peciva pa seveda odstranite rožmarin. Ta je le za okras.