Slane palčke iz listnatega testa

Slane palčke iz listnatega testa so preprosta ideja za pogostitev manjših zaključnih družb ob vašem rojstnem dnevu ali kakšnem drugem dogodku. Priprava je zelo preprosta, saj uporabimo že pripravljeno listnato testo iz trgovine. Vse skupaj nam ne vzame več kot 45 minut časa.

Slane palčke lahko pripravite tudi kdaj samo zase, če pa jih boste pripravljali kot prigrizek za druge, pa jih lahko postrežete zložene kar v čisti stoječi papirnati vrečki. Če nimate papirnate vrečke, lahko tudi improvizirate in jih zavijete v svež peki papir in položite na pladenj.

Sestavine za 30-35 slanih palčk:

• že pripravljeno listnato testo (cca 750 g),
• 2 žlici ostre moke,
• 200 g naribanega sira,
• 100 g tanko narezanega pršuta,
• 1 jajce,
• sol,
• origano (ali mleta bazilika).

Priprava slanih palčk:

Testo odvijemo in po dolgem narežemo na trakove (debelina cca 2 cm). V skledici dobro premešamo jajce in ga začinimo z malo soli. Z kuhinjskim čopičem premažemo vse trakove testa. Polovico trakov uporabimo za slane palčke s sirom, drugo polovico pa za zavite palčke s pršutom. Testo namenjeno sirovim palčkam premestimo na pekač, obložen s peki papirjem. Potresemo nariban sir in ga začinimo z origanom (ali mleto baziliko). Palčke s pršutom pripravimo nekoliko drugače. Pršut po dolgem narežemo na tanjše trakove, ki po velikosti približno ustrezajo trakovom testa. Na premazane trakove testa namestimo pršut in jih spiralno zavijemo. Palčke s pršutom postavimo na pekač s peki papirjem in po vrhu testo še enkrat premažemo z jajcem.

V predhodno segreti pečici pečemo palčke 20 -25 minut na 220°C. Po peki slane palčke vzamemo iz pečice in pustimo, da se hladijo le nekaj minut. Najbolje je, da jih postrežemo še tople.