Kaj moramo organizirati v kuhinji ob menjavi letnih časov?

Pomlad je že tu, zato danes delim nekaj nasvetov, kaj moramo organizirati v kuhinji ob menjavi letnih časov. Z menjavo sezon se spreminjajo naše prehranjevalne in kuharske navade. Poleti posegamo po lahkih jedeh in osvežilnih napitkih, pozimi pa po toplih juhah in enolončnicah. Prav zato je smiselno, da svojo kuhinjo prilagodimo sezonam. Manjše kategorije, kot so kuhalnice, začimbe in stekleničke za vodo, pogosto spregledamo, čeprav bi jih morali pregledati večkrat letno.

Katere stvari v kuhinji pregledamo in uredimo vsako sezono?

• začimbe,
• stekleničke za vodo,
• kuhalnice in kuhinjski pribor,
• kuhinjske deske,
• prostor za pomivanje posode.

Začimbe

Pregledovanje in organizacijo začimb izvajamo večkrat letno tako kot pregledovanje shrambe ali hladilnika. Kot vsa druga živila imajo tudi začimbe svoj rok uporabe. Ob upoštevanju roka uporabnosti smo pri začimbah pozorni tudi na okus in vonj. Rok običajno ni kratek, a to ne pomeni, da sčasoma ne izgubijo svojo aromo.

Ko izločimo tiste začimbe, ki niso več dobre, organiziramo preostale. Organiziramo jih lahko s košarami, z vrtljivimi pladnji in stenskimi organizatorji. Če želite ustvariti čudovito urejeno zbirko začimb, jih lahko prestavite v namenske steklene kozarčke, ki jih označite z oblikovanimi nalepkami. A tu morate upoštevati dvoje. Nekatere začimbe ne smete hraniti na prostem, če jih pospravite v steklene kozarce. Prav tako morate za vsako nadaljnjo vzdrževanje takega sistema shranjevanja nameniti več časa.

Stekleničke

S pomladjo pridejo toplejši dnevi, sonce pa nas vabi na prosto. Termo posode za tople napitke bomo nadomestili z bidoni in stekleničkami za vodo, zato je dobro, da poskrbimo, da imamo na voljo in takoj pri roki tiste, ki jih zares potrebujemo.

Na enem mestu zberemo in pregledamo vse stekleničke. Higiena je na prvem mestu, zato preverimo njihovo notranjost. Če opazimo neprijeten vonj, madeže ali obloge, stekleničke odstranimo. Prav tako odstranimo tiste s slabšimi pokrovčki, ki ne tesnijo dobro in posledično niso več primerni za na pot.

Dobre stekleničke, ki jih bomo dejansko uporabljali, pregledno pospravimo na hitro dosegljivo mesto. S pokončnim zlaganjem najbolje izkoristimo prostor, za to pa so primerne košare ali zabojčki z višjim robom. Tako ne pride do prevračanja, vsebino pa omejimo.

Kuhalnice in kuhinjski pribor

Kuhalnice in drug kuhinjski pribor spada med tiste pripomočke, ki jih najpogosteje uporabljamo v kuhinji, zato je njihova obraba skozi čas neizbežna. Ko jih pregledujemo in razvrščamo na uporabne in neuporabne, smo pozorni na:

• obrabo in poškodbe,
• higiensko ustreznost,
• funkcionalnost,
• pogostost uporabe.

Obrabljene in poškodovane kuhalnice ter preostal pribor ne zagotavljajo več varne priprave hrane, zato jih odstranimo. Če oddajajo vonj in jih ne moremo več dobro očistiti, jih tudi ne moremo več uporabljati z mirno vestjo. Prav tako razmislimo, če potrebujemo še tiste, s katerimi nismo na splošno več zadovoljni in ne vemo, kdaj smo jih zadnjič uporabljali. Ne obdržimo jih le zato, ker smo odšteli zanje nekaj evrov. Obdržimo le tiste, ki so res uporabni in nam dobro služijo skozi celo leto.

Kuhinjske deske

Ko pregledujemo deske in delamo selekcijo, moramo upoštevati globino prask, odstopanje materiala in vonj. Če so praske bolj globoke, neprijetnega vonja pa nikakor ne moremo odstraniti, je čas, da se od deske poslovimo. Če na deski opazimo temne lise in/ali znake plesni, jo nemudoma odstranimo in o njenem reševanju ne razmišljamo.

Plastične deske menjamo na leto ali dve, lesene pa nam lahko služijo dlje, če za njih pravilno skrbimo. Deske po pranju posušimo in ne pospravljamo v omare, če so še mokre. Priporočljivo je, da uporabljamo ločene deske za zelenjavo, surovo meso, ribe in kruh. Tudi pri shranjevanju poskrbimo, da se med seboj ne dotikajo, to pa lahko dosežemo z namenskimi organizatorji za deske z razdelki za razvrščanje.

Prostor za pomivanje posode

Ob kuhinjskem koritu držimo večje število predmetov. Premisliti moramo, kaj zares potrebujemo in omejimo število stvari na pultu. Za zajezitev teh lahko uporabimo manjši pladenj, ki zmanjša vizualno navlako. Detergent prelijemo v dozo za milo, ki se barvno ujema z našo kuhinjo ali odcejalnikom in dodatno polepšamo prostor. Ob vsem tem pa moramo pregledati še pripomočke za pomivanje posode.

Priporočljivo je, da gobice, krpice in krtače za pomivanje posode zamenjamo že po tednu ali dveh. Večina ljudi uporablja gobice in krpe predolgo, kar lahko pomeni več bakterij. Če ima gobica neprijeten vonj, se trga in se ne suši tako hitro kot običajno, potem je čas, da jo zamenjamo. Pri menjavi lahko razmišljamo o usklajenih barvah pripomočkov, saj s tem ustvarimo lepši ambient. Veliko teh pripomočkov je na voljo v kričečih barvah, ki včasih delujejo moteče.

Naj vas sezonsko urejanje ne obremenjuje, ampak navdihuje. Majhne spremembe lahko prinesejo veliko olajšanje in zadovoljstvo. Uredite ta manjša področja že ta vikend in uživajte v bolj urejeni kuhinji in manj stresni pripravi sezonskih obrokov.