Čokoladno kokosove kroglice
Kokosove kroglice predstavljajo nekakšno nostalgijo iz otroštva. Tokratna verzija recepta je malce drugačna. Recept je pravzaprav nastal čisto naključno. Nekega dne sem ob pregledovanju kuhinjske shrambe opazila ostanke različnih mletih piškotov, ki jih običajno uporabljamo za tortno podlago ali druge sladice. Želela sem sprostiti prostor, zato smo tisto popoldne skupaj zmešali sestavine in oblikovali čokoladne kroglice s kokosom. Izginile so v 10ih minutah!
In kaj jih naredi tako čokoladne? Prvi del čokolade predstavlja kakav, drugi del pa mleti piškoti Oreo. Ker sem pri mešanju sestavin imela v mislih tudi otroke, nisem dodala pravega ruma. Namesto tega sem uporabila rumov sladkor. Tudi dolgotrajno mletje piškotov z mlinčkom ni bilo potrebno, saj mleto različico obeh piškotov lahko kupimo že v trgovini in tako prihranimo veliko časa.
Sestavine:
- 150 g masla
- 150 g mletih keksov Plazma
- 150 g mletih keksov Oreo
- 1 zvrhana žlica kakava v prahu
- 120 g sladkorja
- 1 vrečka (10 g) rumovega sladkorja (po želji)
- 3 žlice mleka
- kokosova moka za okras
Navedene količine sestavin zadostujejo za približno 30 – 35 kroglic.
Priprava:
Maslo zmehčamo in pazimo, da se ne stopi. V večji skledi skupaj premešamo mlete kekse Plazma, mlete kekse Oreo, sladkor, rumov sladkor in kakav, ki smo ga pretresli skozi kuhinjsko cedilo z ročajem. Dodamo zmehčano maslo in mleko. Vse sestavine ročno premešamo. Če je masa premehka, jo za 20 minut postavimo v hladilnik, da se malo strdi. V manjšo skledo pretresemo malo kokosove moke. Piškotno maso z rokami oblikujemo v kroglice s premerom cca 2,5 cm in jih povaljamo v kokosovi moki. Kroglice preložimo na servirni krožnik ali v škatlo za piškote. Hranimo jih v hladilniku in jih postavimo na mizo šele takrat, ko je čas za sladkanje.
Recept je primeren za vse, ki imajo raje malo manj sladke sladice in tiste, ki imajo zelo radi okus čokolade.
