Piščančje fajite za hiter obrok med tednom

Piščančje fajite so odlična izbira, ko so dnevi polni obveznosti, radi pa bi pojedli doma pripravljen obrok. Priprava je res preprosta in hitra. Za vse skupaj ne potrebujemo več kot pol ure. Današnji recept ni preveč pikanten, saj to jed pripravljam tudi za otroke. Bolj pogumni člani družine pa si sami dodajo tabasco.

Sestavine (3-4 osebe):

• 4 žlice olivnega olja,
• 500 g piščančjih prsi,
• 1 čebula,
• 1 strok česna,
• 1 rdeča paprika,
• 1 zelena ali rumena paprika,
• 3 žlice paradižnikove omake,
• sol,
• poper,
• čili v prahu,
• mleta kumina,
• sladka paprika,
• 8-10 malih koruznih tortilj (lahko tudi pšenične),
• tabasco (po želji).

Priprava:

Olupimo in očistimo čebulo, jo razpolovimo ter narežemo na tanke trakove. Na drobno nasekljamo strok česna. Operemo in očistimo papriki, nato pa ju narežemo na slab centimeter debele trakove. V ponev vlijemo 2 žlici olivnega olja, ga malo segrejemo, nato pa dodamo čebulo in nasekljan česen. Ti 2 sestavini pražimo približno 2 minuti, za tem pa dodamo še trakove paprike. Posolimo, popramo, premešamo in ponev pokrijemo s pokrovko. Sestavine v ponvi kuhamo 5-6 minut in vmes malo premešamo. V tem času narežemo piščančje prsi na trakove (približno 2 cm ali manj). Ko se papriki in čebula malo zmehčajo, jih prestavimo na večji krožnik. V isto ponev ponovno vlijemo 2 žlici olivnega olja, malo segrejemo in dodamo meso. Meso začinimo s soljo, poprom, čilijem v prahu, sladko papriko in mleto kumino, nato pa vse dobro premešamo. Meso pokrijemo s pokrovko, občasno pa odkrijemo, da lahko večkrat premešamo. Po približno 8-10 minutah v ponev ponovno dodamo papriko s čebulo in 3 žlice paradižnikove omake. Vse skupaj še brez pokrovke pražimo 3-5 minut. Koruzne tortilje segrejemo v mikrovalovni pečici, da se malo zmehčajo. V sredino tortilje položimo mešanico piščančjega mesa in zelenjave ter jo po želji začinimo z malo tabasca.

Še nekaj namigov: Fajite običajno ne vsebujejo sira, sama pa ga rada dodam, saj je jed tako bolj polna. Rezino sira, ki se lepo topi, dam na vrh tortilje in vse skupaj pogrejem. V piščančje fajite lahko dodamo tudi sok sveže limete, kislo smetano ali guacamole omako.

Če so vam všeč hitro pripravljene jedi iz ene ponve, potem preverite še recept Fritata s papriko, pršutom in sirom.