Čokoladno pomarančni kolač

Čokoladno pomarančni kolač je popolna sladica za vse, ki obožujemo kombinacijo čokolade in tega sladkega citrusa. Za preprosto pripravo potrebujemo le 15 minut, nato pa svoje delo opravi pečica. Ko je biskvit pečen, ga prelijemo še s čokoladnim prelivom, ki desert naredi še bolj okusen.

Pomarančni del predstavlja sveže iztisnjen pomarančni sok in pomarančna lupinica. Če v danem trenutku nimamo na voljo ekološko pridelanih pomaranč, lahko namesto sveže lupinice uporabimo kar pomarančno lupinico v zavitku, ki jo najdemo na oddelkih za peko v vseh bolje založenih trgovinah.

Sestavine za biskvit:

• 220 g moke
• 1 zavitek pecilnega praška
• 1 kavna žlička soli
• 150 g sladkorja
• sveže naribana lupina 1 bio pomaranče (ali 10 g pomarančne lupinice v zavitku)
• 0,5 dcl sveže stisnjenega pomarančnega soka
• 2 jajci
• 120 g stopljenega masla
• 100 g čokolade
• manjša žlica moke za čokolado

Sestavine za čokoladni preliv:

• 100 g čokolade
• 50 g masla
• malo pomarančne lupinice za posip (po želji)

Priprava:

V večji skledi skupaj premešamo moko, pecilni prašek in sol ter vse skupaj postavimo na stran. Naribamo lupinico bio pomaranče ali pa vzamemo že pripravljeno pomarančno lupinico iz vrečke. Na stran damo čajno žličko lupinice, ki jo bomo kasneje uporabili za posip. Večji del lupinice pomešamo skupaj s sladkorjem v manjši skledi. V tretji skledi zmešamo obe jajci, pomarančni sok in stopljeno maslo. Čokolado sesekljamo, nato pa jo v manjši skledi premešamo z manjšo žlico moke. Tako se čokoladni koščki med peko ne bodo potopili na dno biskvita. Vse sestavine za biskvit združimo v skledi, kjer smo že premešali moko, pecilni prašek in sol. Pravokotni pekač dimenzije 30 cm x 10 cm obložimo s peki papirjem in vanj prestavimo biskvitno maso, ki jo pečemo v pečici na 180 C približno 30-35 minut. Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo kakšnih 15 minut, da počiva in se hladi. Na koncu  pripravimo še čokoladni preliv. V manjši kozici ali mikrovalovni pečici stopimo čokolado skupaj z maslom in ga z žlico razporedimo po biskvitu, ko je ta še v pekaču. Z žlico oblikujemo valovit vzorec. Po želji vrh preliva okrasimo z malo nastrgane bio pomarančne lupine, ki smo jo prihranili že na začetku. Kolač  prestavimo na podolgovat servirni pladenj.

Čokoladno pomarančni kolač narežemo na 1,5 cm debele rezine in ga postrežemo ob kavi ali čaju.