Skutin zavitek v 45 minutah

Skutin zavitek, ki ga lahko pripravimo v 45 minutah, je eden tistih receptov, ki pride prav takrat, ko nimamo na voljo veliko časa. Ker v receptu uporabimo že pripravljeno vlečeno testo iz trgovine, moramo pripraviti le nadev in zaviti sestavine v zavitek, vse ostalo pa opravi pečica. Zaradi krajšega časa priprave je recept primeren tudi za bližnjice med tednom.

Sestavine:

• 6 listov kupljenega vlečenega testa
• 500 g nepasirane skute
• 2 jajci
• 4 žlice sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 2 veliki žlici masla
• sladkor v prahu za posip

Priprava:

Pečico segrejemo na 175°C, na večji pekač pa položimo peki papir. V srednje veliko skledo prestavimo skuto in jo z vilicami malo pretlačimo. Dodamo še sladkor in vanilijev sladkor ter vse dobro premešamo. V manjši skledi ubijemo 2 jajci in ju umešamo. Na stran damo 1 do 2 veliki žlici umešanih jajc, preostanek pa dodamo mešanici skute in sladkorja ter nadev ponovno premešamo. Stopimo še 2 veliki žlici masla.

Na pult postavimo čisto kuhinjsko krpo in nanjo položimo 2 lista vlečenega testa (enega na drugega) in vrhnji sloj premažemo z malo stopljenega masla. Na polovico testa namažemo tretjino skutnega nadeva.  Zunanja robova testa na levi in desni (približno 2 cm na vsaki strani) prepognemo proti notranjosti in ju po vrhu premažemo z maslom. Nato začnemo zvijati spodnji del zavitka tako, da ustvarimo debelino zavitka za 7-8 cm širine.

Pri zvijanju si lahko pomagamo tudi s kuhinjsko krpo, ki pride prav takrat, ko se testo rado lomi. Zavitek postavimo na pekač s peki papirjem in vse skupaj še 2x ponovimo, da porabimo vseh 6 listov vlečenega testa in skutin nadev. Vrh zavitka s kuhinjskim ali slaščičarskim čopičem premažemo s preostankom stopljenega masla, nato pa še z umešanim jajcem, ki smo ga postavili na stran že na začetku. Pekač postavimo v pečico in pečemo na 175°C stopinj 25-30 minut.

Ko je skutin zavitek pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se malce ohladi. Po vrhu potem z manjšim kuhinjskih cedilom potresemo sladkor v prahu in vse skupaj narežemo. Iz 3 zavitkov lahko narežemo 9 do 12 kosov.