Mesečni arhiv: april 2016

Jogurtove palačinke s pomarančo in cimetom

jogurtne_palačinke_final

Gre za zelo nasitne in polne palačinke v ameriškem slogu. Osebno jih ne delam zato, ker bi se naveličala navadnih palačink (kdo pa se jih). Včasih potrebujemo pač tudi kaj drugačnega.

Sestavine (za 2 osebi):

  • 2 jajci,
  • 2,5 dcl tekočega jogurta,
  • ščepec cimeta,
  • sok 1 pomaranče,
  • malo radenske,
  • 5-6 žlic polnozrnate pšenične moke (ali koruzne),
  • kokosovo maslo za peko.

Priprava:

Z metlico umešamo 2 jajci in dodamo tekoči jogurt. Iztisnemo sok 1 pomaranče (lahko tudi dveh mandarin) in ga s cimetom ter radensko vmešamo v jajca in jogurt. Po žlicah začnemo dodajati moko. Dodamo toliko moke, da mešanica postane dovolj gosta. Palačinke bodo bolj kompaktne. Palačinke pečemo v manjši ponvi, premer palačink pa naj bo od 10 do 15 cm.

Pa dober tek!

Sladek tofu iz ponve

tofu_final

Samo nekaj preprostih besed za opis tega obroka – zajtrk in sladica v enem.

Sestavine (za 2 osebi):

  • 250g tofu,
  • med,
  • ščepec cimeta,
  • kokosovo maslo za peko,
  • jabolčna čežana.

Priprava:

Tofu narežemo na rezine. Rezine na vsaki strani posujemo s cimetom in čez premažemo malo medu. V ponvi segrejemo maslo in dodamo rezine, ki jih pečemo na obeh straneh dokler ne postanejo zlato rjave. Rezine tofuja še tople položimo na krožnik in kot prilogo dodamo jabolčno čežano.

Zaradi jabolk in cimeta na prvi pogled deluje kot zimski recept. Kljub temu ga pripravljam čez celo leto, ker se švercam  s kupljeno jabolčno čežano :)

Pa dober tek!